Så var det klart for første forsøk på å lage pølser og bacon på gamlemåten. Svineribbe ble saltet og tørket, så nå skal den røykes. Har også kvernet og krydret kjøtt for å lage pølser. Kjøpte svinetarm til pølseskinn på Solheim Kjøtt, så alt er 100% hjemmelaget. På bildet ser du pølser og bacon rett før jeg tenner i røykeovnen. Dette blir kaldrøykt.
Her er det gød fyr i røykeovnen. Jeg bruker store vedkubber med older til røykingen. Håper det blir suksess :-)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar